*2 colheres de óleo
*1 litro de água
*60g de manteiga
*2 cubos de caldo de galinha
*400g de farinha de trigo
*100g de queijo ralado
RECHEIO
*300g de queijo mussarela cortados em cubinhos
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o óleo, a água, a manteiga e os cubos de caldo de galinha, quando levantar fervura, acrescente, aos poucos, a farinha de trigoe, com auxílio de uma colher de pau, mexa até desgrudar do fundo da panela. Acrescente o queijo ralado. Deixe esfriar para trabalhar com a massa. Separe em colinhas, abra na palma da mão, recheie com o cubinho de mussarela e modele. Passe na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e deixe-os em papel toalha para escorrer.
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