Croquetes de Queijo

INGREDIENTES

*5 claras
*300g de parmesão ralado
*1/2 xícara (chá) de maisena
*Farinha de rosca


MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, em uma batedeira e, quando estiverem bem firmes, retire da batedeira. Acrescente o queijo e a maisena. Misture bem, com o auxílio de uma colher ou batedor. Enrole os croquetinhos e passe-os pela farinha de rosca. Frite-os aos poucos, em óleo quente. Escorra-os sobre papel absorvente.